جارستان : رد پای توسعه گوشت و شیر گاومیش، دامی که به دلیل مزایای فراوانی که دارد از آن به عنوان دام هزاره سوم یاد می شود، در گیلان دیده می شود. گاومیش حیوانی آب و باتلاق دوست است که پرورش آن مزایای بسیاری دارد. گاومیش برخلاف گاو که هر علوفه ای را نمی خورد و انتخابی عمل