نان قوت اصلی مردم در هر وعده غذایی است و امروزه با افزایش قیمت برنج و کاهش قدرت خرید مردم، این کالای استراتژیک به‌عنوان قوت غالب خانوار محسوب می‌شود.   نیاز آحاد مردم به نان در گیلان علاوه بر جمعیت حداقل دو میلیون و پانصدهزارنفری در استان، به سبب حضور جمعیت شناور در آن بسیار